هشدار بهداشتی فوری: جان باختن حداقل ۷ نفر بر اثر ابتلا به باکتری گوشت‌خوار ویبریو ولنیفیکوس

مقامات بهداشتی آمریکا پس از جان باختن حداقل هفت نفر در دو ایالت طی هفته‌های اخیر بر اثر ابتلا به عفونت باکتری گوشت‌خوار، به عموم مردم هشدار دادند که کاملاً هوشیار و مراقب باشند.

به گزارش خانه مهتاب به نقل از یو‌اس‌ای تودی (USA TODAY)، باکتری ویبریو ولنیفیکوس (Vibrio vulnificus) که اغلب از طریق مصرف غذاهای دریایی خام یا تماس با آب‌های کم‌شور ساحلی منتقل می‌شود، نام مستعار باکتری گوشت‌خوار را به دلیل توانایی در ایجاد بیماری ویبریوز (vibriosis) به دست آورده است؛ بیماری خطیری که پوست و بافت‌های بدن را تخریب کرده و به اصطلاح «می‌خورد». ایالت فلوریدا هر ساله مواردی از ابتلا به این باکتری را ثبت می‌کند که معمولاً منجر به مرگ تعداد معدودی از افراد می‌شود. همچنین پدیده‌های جوی شدید که موجب جریان سیلاب می‌شوند (مانند طوفان‌های هلن و ایان) با افزایش نرخ ابتلا و مرگ‌ومیر ناشی از این باکتری همراه بوده‌اند.

فلوریدا اخیراً دومین مورد مرگ ناشی از عفونت باکتری ویبریو ولنیفیکوس را در سال جاری گزارش کرده است، در حالی که ایالت لوئیزیانا نیز در اوایل این ماه از جان باختن پنج نفر خبر داد.

اگرچه ابتلا به عفونت باکتری ویبریو ولنیفیکوس نادر است، اما می‌تواند به سرعت به یک بیماری فوق‌العاده شدید و خطرناک تبدیل شود؛ به‌ویژه در افرادی که **سیستم ایمنی ضعیف** دارند. بر اساس اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC)، بروز بیماری شدید و مرگ می‌تواند ظرف تنها چند روز رخ دهد و از هر ۵ فرد مبتلا به این باکتری، ۱ نفر جان خود را از دست می‌دهد.

طبق داده‌های سازمان CDC، سالانه به‌طور متوسط بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ مورد ابتلا به ویبریوز ناشی از باکتری گوشت‌خوار ویبریو ولنیفیکوس در ایالات متحده گزارش می‌شود که بیشتر آن‌ها در ایالت‌های حاشیه خلیج مکزیک رخ می‌دهد. این در حالی است که عفونت‌های ناشی از سایر انواع باکتری‌های ویبریو شایع‌تر بوده و سالانه حدود ۸۰,۰۰۰ مورد ابتلا را به خود اختصاص می‌دهند.

با اینکه خطر عمومی برای جامعه همچنان پایین ارزیابی می‌شود، اما کارشناسان به ساکنان و مسافران مناطق ساحلی توصیه کرده‌اند در روزهای پایانی تابستان احتیاط بیشتری به خرج دهند. در ادامه هر آنچه باید درباره این باکتری بدانید آمده است.

باکتری ویبریو ولنیفیکوس (Vibrio vulnificus) چیست؟

ویبریو ولنیفیکوس نوعی باکتری است که باعث ایجاد عفونت شدیدی به نام ویبریوز می‌شود. به گفته کلینیک کلیولند، انواع مختلف باکتری ویبریو باعث ایجاد عفونت‌های گوناگونی می‌شوند که در این میان، ویبریو ولنیفیکوس شدیدترین و خطرناک‌ترین نوع بیماری ویبریوز را ایجاد می‌کند.

این عفونت کشنده می‌تواند به سرعت منجر به تخریب بافت‌های بدن، ایجاد تاول‌های گسترده، افت شدید فشار خون، تب، آسیب به ارگان‌های داخلی، عفونت خونی (سپسی) و در نهایت مرگ شود.

بر اساس گزارش CDC، باکتری Vibrio vulnificus اغلب تحت عنوان باکتری گوشت‌خوار شناخته می‌شود زیرا می‌تواند باعث ایجاد فاشیتیس نکروتزان (Necrotizing fasciitis) شود؛ یک عفونت باکتریایی بسیار شدید که عضلات و بافت‌های پوستی را نابود کرده و باعث مرگ بافت‌های اطراف زخم می‌شود. با این حال، ویبریو ولنیفیکوس شایع‌ترین علت ابتلا به فاشیتیس نکروتزان در آمریکا محسوب نمی‌شود.

این باکتری و عفونت حاصل از آن نادر هستند، اما می‌توانند کاملاً تهدیدکننده زندگی باشند. بدون دریافت درمان‌های فوری و به موقع، بیماران ممکن است تنها ظرف چند روز جان خود را از دست بدهند.

در ایالت آلاباما، دپارتمان بهداشت شهرستان موبایل امسال ۱۰ مورد ابتلا به ویبریوز را گزارش کرده است. همچنین دپارتمان بهداشت ایالت میسیسیپی از ثبت دو مورد ابتلا در سال ۲۰۲۶ خبر داده است.

فراتر از ایالت‌های حاشیه خلیج مکزیک، سایر ایالت‌هایی که در گذشته مواردی از حضور باکتری ویبریو ولنیفیکوس را گزارش کرده‌اند شامل کنتیکت، مریلند، نیوجرسی، نیویورک و کارولینای شمالی می‌شوند.

باکتری گوشت‌خوار چگونه وارد بدن می‌شود؟

طبق اعلام CDC، باکتری ویبریو ولنیفیکوس برای بقا و رشد به آب شور نیاز دارد و در آب‌های گرم و کم‌شور (جایی که آب شیرین رودخانه‌ها به آب شور دریا متصل می‌شود) به سرعت تکثیر می‌یابد.

بیشتر عفونت‌ها زمانی رخ می‌دهند که آب آلوده بلعیده شود یا وارد یک زخم باز مانند بریدگی یا خراشیدگی پوستی گردد. این باکتری می‌تواند از طریق پوست آسیب‌دیده وارد بدن شود اما توانایی نفوذ به پوست سالم و بدون زخم را ندارد.

علاوه بر این، باکتری گوشت‌خوار می‌تواند از طریق مصرف صدف خام یا کاملاً پخته‌نشده وارد بدن انسان شود. صدف‌های خام و سایر غذاهای دریایی پخته‌نشده به همراه تماس با آب دریا، شایع‌ترین منابع شیوع این باکتری بر اساس آمار رسمی CDC هستند.

به محض ورود باکتری به داخل بدن، این عفونت باکتریایی معمولاً ظرف چند ساعت به جریان خون و ارگان‌های حیاتی بدن سرایت می‌کند.

توضیح تصویر: آلبرت آلیسون هنگام ماهیگیری روی اسکله‌ای در ایست ناپل فلوریدا در ۳۱ اوت ۲۰۲۵ به باکتری ویبریو ولنیفیکوس مبتلا شد. روند بهبود وضعیت زخم وی پس از مصرف سه نوع آنتی‌بیوتیک و درمان‌های تخصصی در بیمارستان NCH Baker در ۸ سپتامبر ۲۰۲۵ ثبت شده است.

علائم اصلی عفونت باکتری ویبریو ولنیفیکوس

بر اساس اعلام CDC و کلینیک کلیولند، علائم عفونت باکتری گوشت‌خوار به صورت ناگهانی و با سرعت بالا آغاز می‌شود و معمولاً کمتر از ۲۴ ساعت پس از مواجهه با باکتری بروز می‌کند.

علائم شایع این بیماری عبارتند از:

• تب شدید و لرز
• قرمزی، گرمی یا تورم قسمتی از پوست و بروز ضایعات پوستی که به سرعت گسترش یافته و درد شدید ایجاد می‌کنند
• تاول‌های حاوی مایع و تغییر رنگ پوست
• تهوع، استفراغ و اسهال
• افت شدید فشار خون (که اغلب با احساس ضعف، سرگیجه، خستگی مفرط و غش همراه است)
• گیجی یا تغییر در سطح هشیاری ذهنی
• ضربان قلب بسیار سریع

نکته: صدف‌های خام یکی از اصلی‌ترین منابع انتقال و سرایت باکتری ویبریو ولنیفیکوس به انسان به شمار می‌روند.

روش‌های پیشگیری و محافظت در برابر باکتری گوشت‌خوار

هنگام مصرف غذاهای دریایی، سازمان CDC توصیه می‌کند نکات زیر را حتماً رعایت کنید:

• تمام غذاهای دریایی از جمله صدف‌ها را پیش از مصرف کاملاً بپزید.
• سطوحی که ممکن است با غذاهای دریایی خام و آب آن‌ها در تماس بوده باشند را به دقت ضدعفونی و تمیز کنید.
• پس از دست زدن به غذاهای دریایی خام، دست‌های خود را به طور کامل با آب و صابون بشویید. اگر در گروه افراد پرخطر قرار دارید، حتماً از دستکش استفاده کنید.

هنگام شنا و حضور در مناطق ساحلی باید نکات زیر را مد نظر قرار دهید:

• اگر هرگونه زخم باز روی بدن خود دارید (از جمله زخم‌های جراحی اخیر، تاتو و پیرسینگ تازه، یا حتی بریدگی‌ها و خراشیدگی‌های کوچک)، از ورود به آب‌های شور یا کم‌شور ساحلی جداً خودداری کنید.
• در صورتی که احتمال تماس با آب‌های ساحلی یا غذاهای دریایی خام وجود دارد، تمامی زخم‌های باز خود را کاملاً بپوشانید؛ حتی اگر قصد ورود مستقیم به آب را ندارید (زیرا مواجهه با آب آلوده می‌تواند در جریان سیلاب‌های ناگهانی نیز رخ دهد).
• در صورت تماس پوست دارای زخم با آب‌های ساحلی یا غذاهای دریایی خام، بلافاصله محل تماس را با آب جاری و صابون بشویید.
• اگر در گروه افراد با خطر بالا قرار دارید (افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف، مبتلایان به بیماری‌های کبدی، دیابت یا نارسایی کلیوی)، هنگام حضور در داخل یا اطراف آب‌های ساحلی از کفش‌ها و لباس‌های محافظ مناسب استفاده کنید.