طرز تهیه شیرینی تاتلیسی خوشمزه ترکیه ای در خانه

شیرینی تاتلیسی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ترکیه است که معمولاً در مناسبت‌های خاص و جشن‌های مختلف سرو می‌شود. برای تهیه شیرینی تاتلیسی خوشمزه ترکیه‌ای در خانه، مواد زیر را به تعداد مورد نیاز تهیه کنید:

مواد لازم:

۲ پیمانه آرد سفید
۱ پیمانه بادام زمینی خرد شده
۲/۳ پیمانه شکر
۳ عدد تخم مرغ
۱/۲ پیمانه روغن ذرت یا روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری پودر شیرینی
۱ قاشق چایخوری کره آبگرم کرده
۱ قاشق چایخوری پودر وانیل
۱/۲ پیمانه آب
شیره عسل به میزان لازم
بادام خرد شده برای تزیین

طرز تهیه:

۱. در یک کاسه، آرد، بادام زمینی خرد شده، پودر شیرینی و پودر وانیل را با هم مخلوط کنید.

۲. در کاسه دیگری، تخم مرغ‌ها را با شکر و روغن زیتون یا روغن ذرت تفت دهید تا مخلوط کرده شود.

۳. مخلوط آردی را به تدریج به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا خمیری تهیه شود.

۴. قالب‌های کیک را با روغن چرب کنید و خمیر را به قالب‌ها اضافه کرده و آنها را در یک قالب بزرگتر قرار دهید.

۵. قالب بزرگ را درون ظرفی حاوی آب قرار داده و درون فری گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید.

۶. شیره عسل را در یک قابلمه کوچک گرم کرده و روی شیرینی‌های پخته شده ریخته و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا شیره جذب شود.

۷. شیرینی تاتلیسی را با بادام خرد شده تزیین کنید و لذت ببرید.

توصیه می‌شود قبل از خمیر را به قالب‌ها اضافه کردن، قالب‌ها را با روغن چرب کنید تا شیرینی‌ها به راحتی از قالب جدا شوند. همچنین، می‌توانید برای تزیین شیرینی تاتلیسی از بادام خرد شده به جای بادام آسیاب شده استفاده کنید.

 می‌توانید از روغن سبوس‌دار به جای روغن ذرت در دستور العمل های آشپزی استفاده کنید. روغن سبوس‌دار، یکی از نوع‌های روغن‌های گیاهی است که از سبوس برنج به دست می‌آید. این نوع روغن، دارای چربی‌های ناسالم کمتری نسبت به بسیاری از روغن‌های دیگر است و به همین دلیل برخی افراد از آن به عنوان روغن سالم‌تری برای استفاده در آشپزی استفاده می‌کنند.

به هر حال، برای دستیابی به بهترین نتیجه در آشپزی، بهتر است از روغنی استفاده کنید که در دستور العمل مورد استفاده قرار گرفته است. اگر دستور العمل شما روغن ذرت را توصیه می‌کند، می‌توانید روغن سبوس‌دار را به جای آن استفاده کنید، اما توجه داشته باشید که طعم و بافت غذا ممکن است به دلیل تفاوت در ویژگی‌های روغن‌ها تغییر کند. در نتیجه، بهتر است قبل از انتخاب هر نوع روغنی، مزایا و معایب آن را بررسی کرده و از آنجا که نیاز استفاده دارید، تصمیم بگیرید که کدام روغن را در دستور غذایی خود استفاده کنید.