تغذیه و سرطان: نقش ۷۰ درصدی در بروز سرطان‌ ها / مصرف بالای نمک، عامل خطر سرطان معده

به گزارش بخش اخبار سلامت خانه مهتاب ,تغذیه نقش بسیار مهمی در سلامتی انسان ایفا می‌کند و می‌تواند در بروز بسیاری از بیماری‌ ها، از جمله سرطان‌ ها، مؤثر باشد. بر اساس تحقیقات انجام شده، تغذیه نامناسب می‌تواند تا ۷۰ درصد در بروز انواع سرطان‌ ها نقش داشته باشد. یکی از عوامل خطرناک در این زمینه، مصرف بالای نمک است که می‌تواند منجر به سرطان معده شود. در این مقاله به بررسی نقش تغذیه در بروز سرطان‌ ها و به ویژه تأثیر مصرف بالای نمک بر سرطان معده می‌پردازیم.

نقش تغذیه در پیشگیری از سرطان: از چاقی تا نمک و فیبر

تغذیه، نقشی کلیدی در بروز سرطان ایفا می‌کند، تا جایی که می‌تواند عامل ۱۰ تا ۷۰ درصد از این بیماری‌ ها باشد. وزارت بهداشت نیز با توجه به این اهمیت، اصلاح عادات غذایی و فرهنگ‌ سازی در زمینه تغذیه را در اولویت برنامه‌های خود قرار داده است.

ارتباط تغذیه و سرطان: از مطالعات تا واقعیت

مطالعات متعددی در سراسر جهان، ارتباط بین تغذیه و انواع مختلف سرطان را بررسی کرده‌اند و نتایج نشان می‌دهند که تغذیه می‌تواند نقش مهمی در بروز این بیماری داشته باشد. با این حال، هنوز مطالعه دقیقی در کشور انجام نشده که به طور خاص، سهم تغذیه را در بروز سرطان‌ های مختلف در ایران مشخص کند.

سرطان‌ های گوارشی و پستان: تغذیه، عامل موثر

سرطان‌ های روده بزرگ و معده که جزو سرطان‌های دستگاه گوارش محسوب می‌شوند، به طور ویژه تحت تأثیر تغذیه قرار دارند. تغذیه نامناسب می‌تواند یکی از عوامل اصلی در بروز این سرطان‌ ها باشد. سرطان پستان نیز که از سرطان‌ های شایع در کشور است، با عوامل تغذیه‌ای ارتباط تنگاتنگی دارد.

چاقی و ۱۳ سرطان مرتبط

چاقی و عوامل تغذیه‌ای مرتبط با آن، می‌توانند در بروز ۱۳ نوع سرطان مختلف نقش داشته باشند. متأسفانه، چاقی در کشور ما بسیار شایع است و این مسئله نیازمند توجه جدی است.

برنامه‌ های وزارت بهداشت برای کنترل عوامل تغذیه‌ای

وزارت بهداشت با درک اهمیت این موضوع، برنامه‌ های متعددی را برای کنترل عوامل تغذیه‌ای و اصلاح عادات غذایی مردم در دست اجرا دارد. این برنامه‌ ها شامل موارد زیر می‌شوند:

فرهنگ‌ سازی غذا و تغذیه: وزارت بهداشت، اصلاح عادات غذایی از طریق فرهنگ‌ سازی غذا و تغذیه را در دستور کار خود قرار داده است.
کاهش مصرف نمک: با توجه به اینکه مصرف بالای نمک می‌تواند عامل بروز سرطان معده باشد، سیاست‌ هایی برای کاهش مصرف نمک در صنایع غذایی و خانه‌ها در نظر گرفته شده است.
برنامه نان کامل: این برنامه با هدف افزایش مصرف فیبر در جامعه اجرا می‌شود. افزایش مصرف فیبر می‌تواند به کاهش بروز بسیاری از سرطان‌ها مانند سرطان روده بزرگ کمک کند.
تدوین رهنمودهای غذایی: برنامه «تدوین رهنمودهای غذایی در کودکان و بزرگسالان» می‌تواند مبنا و ابزاری برای آموزش‌های تغذیه‌ای باشد.
کاهش قند، چربی و نمک در غذاهای صنعتی: دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در نظر دارد که در زمینه کاهش مصرف قند، چربی و نمک موجود در غذاهای صنعتی به سازمان غذا و دارو کمک کند.

با اجرای این برنامه‌ ها و افزایش آگاهی عمومی در مورد اهمیت تغذیه سالم، می‌توان امیدوار بود که شاهد کاهش بروز سرطان در کشور باشیم.