خواص کرفس و طرز نگهداری از آب کرفس در یخچال و فریزر

کرفس یک سبزیجات خوشمزه و مفید است که در بسیاری از غذاهای مختلف استفاده می‌شود. خواص کرفس شامل موارد زیر می‌شود:

غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: کرفس حاوی موادی است که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و به سلامتی بدن کمک می‌کنند.
کاهش التهاب: کرفس حاوی موادی است که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند و می‌تواند به درمان بیماری‌هایی مانند التهاب مفاصل کمک کند.
حفظ سلامت قلب: کرفس حاوی پتاسیم است که به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند و می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک کند.
حاوی فیبر: کرفس حاوی فیبر است که به سلامت گوارش کمک می‌کند و می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های گوارشی کمک کند.

طرز نگهداری از آب کرفس در یخچال و فریزر به شرح زیر است:

نگهداری در یخچال: برای نگهداری از کرفس در یخچال، ابتدا سرشاخه ها و برگ‌های آن را جدا کنید و سپس آن را در یک کیسه پلاستیکی بی هوا و باطری قرار دهید. می‌توانید کرفس را در سبد سبزیجات یا در بخش مخصوص سبزیجات یخچال قرار دهید. در این صورت، کرفس تا یک هفته در یخچال نگهداری می‌شود.
نگهداری در فریزر: برای نگهداری کرفس در فریزر، ابتدا آن را پاک و خشک کنید و سپس برش‌های آن را در کیسه‌هایی بی هوا و باطری بگذارید. سپس کیسه‌های را در قسمت مناسب فریزر قرار دهید. در این صورت، کرفس تا چند ماه در فریزر نگهداری می‌شود.

لازم به ذکر است که بهتر است کرفس را هر چه زودتر مصرف کنید تا از دست دادن خواص آن جلوگیری کنید.

آیا می‌توانم کرفس را بدون جدا کردن سرشاخه‌ها در یخچال نگهداری کنم؟

بله، می‌توانید کرفس را بدون جدا کردن سرشاخه‌ها در یخچال نگهداری کنید. اما بهتر است که قبل از قرار دادن کرفس در یخچال، سرشاخه‌ها و برگ‌های آن را جدا کنید و کرفس را در یک کیسه پلاستیکی بی هوا و باطری قرار دهید. این کار باعث می‌شود که کرفس در یخچال بهتر نگهداری شود و مانع از خشک شدن سرشاخه‌های آن شود. همچنین، برای حفظ تازگی کرفس، بهتر است آن را در بخش مناسب سبزیجات یخچال قرار دهید و هر چند روز یکبار آن را بررسی کرده و در صورت لزوم، سرشاخه‌ها و برگ‌های خشک شده را جدا کنید.

آیا می‌توانیم کرفس را در فریزر نگهداری کنیم؟

بله، می‌توانید کرفس را در فریزر نگهداری کنید. اما بهتر است که قبل از قرار دادن کرفس در فریزر، سرشاخه‌ها و برگ‌های آن را جدا کنید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس، قطعات کرفس را در کیسه‌هایی بی هوا و باطری قرار داده و آن‌ها را در فریزر قرار دهید. در صورتی که کرفس را در کیسه‌هایی بی هوا و باطری قرار دهید، از ایجاد بخار و یخ زدایی در بسته‌بندی جلوگیری می‌شود و کرفس تا چند ماه در فریزر قابل نگهداری است.

بهتر است قبل از استفاده از کرفس منجمد، آن را برای چند ساعت در یخچال قرار داده و به آرامی آن را روی محیط آشپزخانه گذاشته تا به دمای اتاق برسد. بعد از آن، می‌توانید آن را در غذاهای خود استفاده کنید. با این حال، باید توجه داشته باشید که کرفس بعد از یخچال، به طور کلی زمان بیشتری برای پختن نیاز دارد و همچنین ممکن است در برخی غذاها مانند سالاد‌ها ترشی زیادی به آن بیفزاید.