طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش و خلال و بادام

آلبالو پلو با مرغ ریش ریش، خلال و بادام یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که در میان وعده‌های ناهار و شام می‌تواند سرو شود. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

برنج (۲ پیمانه)
مرغ ریش ریش (۴ عدد)
آلبالو (۱ پیمانه)
خلال (۱/۲ پیمانه)
بادام (۱/۲ پیمانه)
پیاز (۲ عدد متوسط)
زعفران (نصف قاشق چایخوری)
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش، خلال و بادام به شرح زیر است:

برنج را با آب سرد بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیساندن قرار دهید.
پیاز را خرد کرده و در روغن مایع تفت دهید تا برنگ شود.
مرغ ریش ریش را با سرخ کردن در روغن مایع بپزید و با نمک و فلفل به میزان لازم بپختید.
آلبالو، خلال و بادام را جداگانه در روغن مایع سرخ کنید.
زعفران را در یک لیوان آب گرم حل کرده و به همراه روغن مایع به برنج اضافه کنید.
برنج را در قابلمه قرار دهید و روی آن پیاز سرخ شده، مرغ ریش ریش و آلبالو، خلال و بادام را بریزید.
قابلمه را با یک پارچه آشپزی بپوشانید و به مدت ۵۰ دقیقه در حرارت ملایم بپزید.
پس از پختن، آلبالو پلو را با استفاده از یک قاشق چوبی به هم مخلوط کنید و در ظرف سرو کنید.

آلبالو پلو با مرغ ریش ریش، خلال و بادام غذایی خوشمزه و شاداب است که با سالاد و ماست سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای شیک و خاص در میان جمعیت شما قرار بگیرد.