راهکار جدید علمی برای جلوگیری از سلامت مغز؛ تنها با تغییر یک عادت غذایی ساده

پژوهشگران در مطالعه‌ای جدید دریافتند که تغییر تنها یک الگوی غذایی روزمره و محدود کردن ساعات مصرف غذا، می‌تواند منافع حیرت‌انگیزی برای سلامت مغز و عملکرد شناختی انسان داشته باشد.

مطالعه‌ای جدید به تازگی نشان داده است که محدود کردن زمان مصرف غذا و میان‌وعده‌ها به یک پنجره زمانی ۹ ساعته در طول روز، می‌تواند به جلوگیری از زوال عقل و کاهش افت عملکرد شناختی در سالمندان کمک شایانی کند.

به گزارش خانه مهتاب به نقل از انجمن تغذیه آمریکا (NUTRITION 2026)، نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که کاهش ساعات غذا خوردن در طول شبانه‌روز ممکن است خطر ابتلا به آلزایمر و دمانس را کاهش دهد. این آزمایش بالینی کوچک شامل یک برنامه کاهش وزن برای زنان مسن مبتلا به اضافه وزن یا چاقی بود. شرکت‌کنندگانی که پنجره زمانی غذا خوردن روزانه خود را محدود کردند، بهبود قابل توجهی در عملکرد شناختی خود نشان دادند.

جزئیات نتایج ارائه شده در همایش NUTRITION 2026

یافته‌های این تحقیق در همایش سالانه NUTRITION 2026، نشست پرچمدار انجمن تغذیه آمریکا (American Society for Nutrition) ارائه شد. دکتر سو شاپس (Sue Shapses)، استاد دانشگاه راتگرز (Rutgers University)، محقق اصلی این پروژه تحقیقاتی بوده است.

دکتر شاپس در بیانیه‌ای رسمی اظهار داشت: «اگرچه کاهش وزن به تنهایی تا حدی از افت شناختی ناشی از پیری جلوگیری می‌کند، اما این داده‌ها نشان می‌دهند که اگر حداقل ۴ ساعت قبل از خوابیدن از غذا خوردن دست بکشید و بازه دریافت مواد غذایی را به ۸ تا ۹ ساعت در روز کاهش دهید — در مقایسه با پنجره غذایی معمول که ۱۲ ساعت در روز است — می‌توانید از مزایای بیشتری برای سلامت مغز بهره‌مند شوید.»

نقش کنترل زمان غذا خوردن در سلامت مغز و جلوگیری از پرخوری شبانه

با توجه به کوچک بودن حجم نمونه در این آزمایش، یافته‌های به دست آمده مقدماتی محسوب می‌شوند. با این حال، در صورت تایید این نتایج در مطالعات بزرگ‌تر، ثابت خواهد شد که افراد می‌توانند صرفاً با کنترل زمان غذا خوردن و اجتناب از ریزه‌خواری و مصرف میان‌وعده‌های آخر شب، از سلامت مغز و توان شناختی خود محافظت کنند.

این آزمایش بالینی ۴۷ زن در بازه سنی ۵۰ تا ۷۹ سال را که دچار اضافه وزن یا چاقی بودند مورد بررسی قرار داد. از آن‌ها خواسته شد به مدت ۶ ماه روزانه ۵۰۰ کالری از رژیم غذایی خود بکاهند. در این میان، از ۲۶ نفر از شرکت‌کنندگان خواسته شد که فقط در یک پنجره زمانی ۹ ساعته (معمولاً بین ساعت ۱۰ صبح تا ۶ عصر) غذا بخورند، در حالی که مابقی افراد وعده‌های غذایی خود را در یک بازه زمانی ۱۲ ساعته به مصرف می‌رساندند.

بررسی‌های دکتر شاپس نشان داد که در پایان دوره آزمایش، هر دو گروه نتایج کاهش وزن مشابهی داشتند و به طور متوسط حدود ۱۵ پوند (۷ کیلوگرم) وزن کم کردند. با این حال، آزمون‌های شناختی مشخص ساخت افرادی که زمان غذا خوردن خود را به یک بازه مشخص محدود کرده بودند، عملکرد به مراتب بهتری نسبت به همتایان خود که محدودیتی در زمان‌بندی رژیم غذایی نداشتند، ثبت کردند.