خواص مصرف کلم بروکلی برای کودکان

کلم بروکلی آب پز و پوره شده برای کودکان خیلی مفید است. این سبزیجات منبع فیبر و ویتامین هایی مانند ویتامین C است که برای رشد کودکان لازم است. بنابراین، مناسب است که از سن حدود یک سالگی یا حتی هشت ماهگی، این سبزیجات را به برنامه غذایی کودکان اضافه کنید.

کلم بروکلی از خانواده سبزیجات چلیپایی است و دارای مقدار زیادی مواد مغذی مختلف است. این نوع کلم در غذاها و سوپ‌های کودکان معمولاً استفاده می‌شود. کلم بروکلی دارای DHA است که برای کودکان خیلی مفید است، همچنین منبع غنیی از ویتامین C و فولات است که به کودکان بی‌اشتها و کم‌خون کمک می‌کند.

هرچند کلم بروکلی بسیار مفید است، اما ممکن است باعث تولید گاز در کودک شود. بنابراین، اگر می‌خواهید به کودک خود کلم بروکلی بدهید، بهتر است این کار را بعد از یک سالگی او انجام دهید و مصرف غذای جامد را به او آغاز کنید.

خواص کلم بروکلی برای کودکان شامل ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، فیبر و ویتامین C است. همچنین دارای پروتئین بیشتری نسبت به سبزیجات دیگر است. کودکان می‌توانند کلم بروکلی را خام یا پخته مصرف کنند، اما تحقیقات نشان می‌دهند که پخته کردن آن با بخار ملایم تأثیر بیشتری بر روی سلامتی کودکان دارد.

۱. تقویت سیستم گوارش:
کلم بروکلی یک منبع غنی از فیبر است که برای سلامت دقیق و درست دستگاه گوارش کودکان بسیار مهم است. فیبر موجود در کلم بروکلی در هضم غذا نقش مهمی دارد و با مصرف آن، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کاهش می‌یابد. مصرف منظم و مداوم فیبر برای دفع سموم بدن لازم است و در جلوگیری از یبوست نیز موثر است. کلم بروکلی حاوی ماده‌ای به نام گلوکوزینولات است که در روده‌ها توسط باکتری‌های خاص هیدرولیز می‌شود و از پری‌بیوتیک‌ها بهره می‌برد.

۲. کنترل وزن کودکان:
اضافه وزن کودکان یکی از مشکلات اصلی این روزهاست. برای رسیدن به تناسب اندام، نه تنها نیاز به رژیم غذایی موقت داریم بلکه سبک زندگی سالم هم ضروری است. مصرف کلم بروکلی، به دلیل داشتن فیبر فراوان، باعث پر شدن معده کودکان می‌شود و در کاهش چاقی کمک می‌کند. همچنین، ویتامین C، پروتئین و فیبر موجود در کلم بروکلی، آن را یکی از سبزیجات مفید برای کودکان می‌کند و مصرف فیبر می‌تواند منجر به کاهش وزن در کودکان چاق شود.

۳. تقویت سلامت قلب:
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف سبزیجات خانواده براسیکا، مانند کلم بروکلی به شکل بخارپز، مزیت‌های بیشتری دارد. ترکیب گلوکوزینولات در کلم بروکلی نقش مهمی در کاهش التهابات و تنش اکسیداتیو در بدن ایفا می‌کند که این تأثیرات بر سلامت قلب درازمدت بسیار مهم است. همچنین، کلم بروکلی دارای پتاسیم، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین C است که به بهبود پمپاژ خون در سرخرگ‌ها کمک می‌کند، آسیب‌های قلبی به علت محرومیت از اکسیژن را کاهش می‌دهد و از ایجاد دیابت در عروق خونی قلب جلوگیری می‌کند.

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف فیبر بالا می‌تواند از بیماری‌های قلبی، روده‌ای، سکته، چاقی و پرفشاری جلوگیری کند. یکی از مواد معدنی مهم که در کلم بروکلی وجود دارد، کروم نام دارد. کروم به عملکرد مناسب انسولین و تنظیم قند خون کمک می‌کند و می‌تواند فشار خون را نیز تنظیم کند. بنابراین، در رژیم غذایی کودکان، حتماً کلم بروکلی را اضافه کنید.

۴. تقویت هوش و حافظه کودکان:
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف غذاهای سالم می‌تواند بر حافظه کودکان تأثیرگذار باشد. کلم بروکلی به دلیل داشتن مقادیر بالای ویتامین کولین و K، به افزایش سلامت مغز کودکان کمک می‌کند. با مصرف این سبزی سالم، می‌توانید حافظه خود را تقویت کنید. کلم بروکلی حاوی فولات است که کمبود آن در دوران کودکی می‌تواند بر عملکرد مغز در بزرگسالی تأثیرگذار باشد، بنابراین مصرف آن بسیار پیشنهاد می‌شود.

۵. درمان کم خونی کودکان:
یکی از فواید کلم بروکلی برای کودکان، درمان کم خونی است. کمبود آهن و پروتئین می‌تواند عوارضی بر سلامت کودکان داشته باشد. کلم بروکلی دارای پروتئین، آهن و مس است که می‌تواند در درمان کم خونی کودکان موثر باشد. از آنجایی که در کلم بروکلی مس نیز وجود دارد، این ماده معدنی ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز خون است.

۶. بهبود رشد و افزایش قد کودکان:
کلم بروکلی حاوی ویتامین K است که این ماده مغذی می‌تواند تراکم استخوانی را افزایش داده و به رشد کودکان کمک کند.

۷. تقویت سیستم ایمنی بدن:
کلم بروکلی دارای بتاکاروتن، ویتامین C، انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله فسفر، روی، مس، سلنیوم است. این ترکیبات کمک می‌کنند سیستم ایمنی کودکان را بهبود بخشند. مصرف فیبر از طریق کلم بروکلی نقش مهمی در کاهش التهابات و تنظیم سیستم ایمنی بدن دارد. بهبود فعالیت روده‌ها و کاهش التهاب در روده‌ها منجر به تقویت سیستم ایمنی می‌شود.

نحوه مصرف کلم بروکلی در برنامه غذایی کودک:
می‌توانید کلم بروکلی را به سوپ کودک خود اضافه کنید. این نوع کلم دارای طعم تندی است، بنابراین بهتر است گل‌های آن را کاملاً بخارپز کرده و همراه سیب‌زمینی یا هویج بپزید. گل کلم بروکلی تقریباً ۱۵ دقیقه می‌پزد، سپس آن را به همراه ماست به کودک خود بدهید. کلم بروکلی به دلیل داشتن DHA یک غذای بی‌نظیر برای مغز کودکان است و حاوی فولات و ویتامین C است که برای کودکان بی‌اشتها و کم‌خون مفید است.

به علت اینکه سیستم ایمنی بدن کودکان در حال تکامل است، مصرف کلم بروکلی ممکن است عوارضی داشته باشد. برخی از عوارض جانبی مصرف کلم بروکلی برای کودکان عبارتند از:

۱. سندرم کودک کبود: این وضعیت وقتی رخ می‌دهد که مقدار هموگلوبین خون کم است و اکسیژن کافی به بافت‌های بدن کودک نمی‌رسد. مصرف کلم بروکلی، که نیترات دارد، ممکن است این وضعیت را تشدید کند.

۲. نفخ شکم: یکی از عوارض شایع مصرف کلم بروکلی برای کودکان نفخ شکم است که می‌تواند به کولیک و درد معده منجر شود.

۳. خاصیت ضد معدنی: کلم بروکلی ممکن است با مواد معدنی مانند کلسیم ترکیب شده و جذب آن را مختل کند.

۴. اختلال در عملکرد غده تیروئید: مصرف کلم بروکلی خام می‌تواند در جذب ید و عملکرد غده تیروئید اختلال ایجاد کند.

۵. آلرژی: اگر در خانواده سابقه حساسیت به کلم بروکلی وجود دارد، ممکن است کودک نیز به آن حساسیت نشان دهد. در این صورت، پیش از مصرف کلم بروکلی با متخصص اطفال مشورت کنید.