طرز تهیه بورک حلزونی خوشمزه با روش سرآشپزهای ترکیه ای

برای تهیه بورک حلزونی خوشمزه با روش سرآشپزهای ترکیه‌ای، مواد زیر را به تعداد مورد نیاز تهیه کنید:

مواد لازم:

۱ بسته بورک (یا ۱ بسته یقهی)
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز خرد شده
۱۰۰ گرم کره یا روغن
۱ پیمانه نخود فرنگی (از قبل پخته شده)
۱ پیمانه برگ کنجد خشک شده (از قبل خرد شده)
۱ پیمانه گردو خرد شده
۱ پیمانه انگور خشک خرد شده
۱ پیمانه کشمش (از قبل خرد شده)
۱ پیمانه خمیر پسته (از قبل خرد شده)
نمک و فلفل به میزان لازم
۱ عدد تخم مرغ
۳۰۰ گرم دوغ یا ماست

طرز تهیه:

۱. گوشت چرخ کرده و پیاز را با هم تفت دهید تا گوشت سرخ شود و پیاز نرم شود.

۲. خشکبارها را با هم مخلوط کرده و به مواد تفت داده شده اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.

۳. نخود فرنگی را به مواد قبلی اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.

۴. تخم مرغ، نمک، فلفل و دوغ را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا خمیری تهیه شود.

۵. بورک را باز کنید و هر برگ را با خمیر پر کنید و برای تهیه بورک حلزونی، هر برگ بورک را به شکل حلزونی پیچیده و درون قالب مشخص کننده برای بورک قرار دهید.

۶. کره یا روغن را در یک ماهیتابه داغ کنید و بورک‌ها را در آن سرخ کنید تا سطح آنها طلایی شود.

۷. بورک حلزونی را با سس چیلی و یا سالسا سرو کنید و لذت ببرید.

توصیه می‌شود بورک حلزونی را به همراه سالاد خیار و گوجه و نوشابه یا آب میوه سرو کنید.